Un produit belge étonnant: la liqueur de chicon. Santé!

Vous voulez surprendre vos invités? On a une petite idée pour vous. Et si vous leur serviez de la liqueur de chicon, au lieu d'un apéro plus traditionnel? Cet alcool 100% belge, à servir frais, créé par la distrillerie Gervin a un goût un peu sucré et se marie également parfaitement avec... du chocolat!

Petite recette au passage, à tester à l'occasion, proposée par le traiteur Olivier Claix... Effeuillez quelques chicons et trempez la moitié opposée à la pointe dans du chocolat noir fondu. Placez au frigo. Ensuite émincez les chicons et les confire notamment en y ajoutant du jus d'orange, quelques zestes d'oranges non traitées et un trait de liqueur de chicon. Mettre au frais. Juste avant de servir, ajoutez un peu de liqueur. Garnissez ensuite les feuilles de chicons, préalablement trempées dans le chocolat, avec ce confit.

Sachez que la liqueur se marie parfaitement avec le foie gras, le saumon ou encore les coquilles Saint Jacques. En fait, comme pour tout en cuisine, fiez-vous à votre intuition et faites vos propres expériences. Qu'importe où vous la glisserez, elle étonnera agréablement.

salut
delle chicorée in boutelle!!
la chicorée est un trésor de bienfait ( rappel de la pub des 2 jumeaux)
http://www.google.fr/url?sa=t&source=web&cd=2&ved=0CCQQtwIwAQ&url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D0WCFP01wujM&rct=j&q=pub%20chicor%C3%A9e&ei=H_KbTa2IMIPJhAeQ05HBBg&usg=AFQjCNE8r6oMHxWadFDLaqlpbp8nlD3e5g&sig2=HSMcgQsbiZx-pbwWR10D_Q&cad=rja

Haaaaaaa c'est un post pour toi ça him... du chicon...

salut
j'men vais essayer un chicon bière!!!