Noix de Saint-Jacques flambées au Whisky

Recette pour Noël
Pour 8 personnes

• 40 noix de Saint-Jacques
  
• 120ml de Whisky
  
• 20cl de crème liquide
  
• 50g de beurre salé
  
• Sel et Poivre du Moulin
  

1. Dans une casserole à feu doux, versez la crème liquide puis laissez chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Réservez au chaud.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre faites-y revenir les noix de Saint-Jacques pendant 1 minute de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Dans une casserole, versez le Whisky puis faites-le flamber. Versez sur les noix de Saint-Jacques puis ajoutez 20cl de crème liquide chaude.

4. Salez et poivrez selon votre convenance puis répartissez dans 8 ramequins individuels.

5. Dégustez bien chaud en Entrée de Noël.

ça tombe bien j'ai des noix de st-Jacques au congélateur !
Merci pour la bonne idée.